つじ田 味噌の章 三田店

しっかりとしたコクと甘みを感じる濃厚なスープを求めているなら、まず選びたいのが「バリ味噌らーめん」です。スープはとろみを感じるほど濃密で、そこに合わせる太めのちぢれ麺はもちもちとした弾力があり、麺をすするたびに味噌の旨味が力強く絡みつきます。具材のネギやもやしの食感とともに、立ちのぼる山椒の爽やかな風味が心地よいアクセントになります。

もう少し軽快に味噌を味わいたい日には、ノーマルの味噌らーめんや「特製味噌つけ麺」という選択肢もあります。つけ麺のつけ汁はさらりとした口当たりながら、味噌の風味が芯まで通り、塩気とだしのバランスが整っています。太麺そのものの味わいを楽しめるだけでなく、特製を選ぶと大判の柔らかなチャーシューや味玉、つけ汁の中の角切りチャーシューや白髪ネギ、メンマまで充実した具材を堪能できます。

途中で好みの味に変化をつけられるのも、このカウンターならではの楽しみです。卓上には山椒や青海苔、ニンニク、お酢などが用意されており、濃厚な味噌に青海苔の磯の香りや山椒の刺激を重ねることで、最後の一口まで飽きずに箸が進みます。お腹に余裕があれば、刻み玉ねぎのさっぱり感がご飯を進ませるチャーシューごはんを合わせるのも頼もしい組み合わせです。

芝4丁目の「つじ田 味噌の章 三田店」は、カウンター席を中心に一人でも気軽に立ち寄りやすい店構えです。昼から夜まで通しで営業しており、交通系ICカードでの支払いにも対応しているため、仕事の合間の食事や帰り道の一杯にも重宝します。